ruoka
-
”Verotetaan maailman rikkaimpia tai painetaan rahaa!” – Kasvun rajat -kirjailija Jorgen Randers uskoo, että ihmiskunta voi vielä välttää romahduksen
”Olen ehkä masentunein 77-vuotias, jonka koskaan tapaatte.” Näin aloittaa norjalainen akateemikko, emeritusprofessori Jørgen Randers puheensa Helsingin yliopiston Tiedekulmaan kerääntyneelle satapäiselle […]
-
Hävikkiviikko kääntää katseet ruokahävikin vähentämiseen – Leipäpaloista piirakkapohja, taikinajätteestä kuplia limsaan
Tiesitkö, että suomalaiset kotitaloudet heittävät vuosittain roskiin yli 100 miljoonaa kiloa ruokaa? Sen arvo on noin 500 miljoonaa euroa. Leipä […]
-
Auringonkukkaöljyn tuotannon sivuvirroista hyviä vaihtoehtoja lihalle
Auringonkukkaöljyn tuotannossa syntyy sivuvirtana puristekakkua, josta ryhdytään kehittämään uusia lihaa korvaavia proteiininlähteitä. Kansainvälistä Taste2Meat-tutkimushanketta koordinoi Teknologian tutkimuskeskus VTT. Tutkimukseen osallistuvat […]
-
Taikinajäte toukille, toukat lemmikeille – Myllyn Paras ja Volare keksivät hämmästyttävän tavan toteuttaa kiertotaloutta
Eläinrehuksi jauhettavien mustasotilaskärpästen toukkien menyy koostuu pian elintarviketeollisuuden sivuvirrasta. Viljatuotteita valmistavan Myllyn Parhaat Oy:n tehtaiden kaurankuori- ja taikinajäte on tähän […]
-
Kerralla kuntoon?
Syyskuinen World Circular Economy Forum ojensi maailman päättäjille oljenkorren. Ilmastokriisi ja luontokato ovat saaneet päättäjät ja liike-elämän johtajat ympäri maailmaa […]
-
Hävikki puoliksi yhteistyöllä
Ruokahävikin määrän puolittamiseksi vuoteen 2030 mennessä on lyöty viisaat päät yhteen. Kuluttajaliitto toteuttaa kolmevuotista valtakunnallista kotitalouksien ruokahävikkihanketta, Hävikkifoorumia, yhdessä Kuluttaja-lehden, […]
-
Muovien määritelmä selville toukokuussa?
Muovituotteiden ympäristövaikutuksia vähentämään pyrkivä, EU:n niin kutsuttu SUP-direktiivi (single used plastics) on kieltämässä heinäkuussa muutamat muovituotteet. Osalle tuotteista tulee myös […]
-
Arla vähensi ruokahävikkiä tuotantoprosessin materiaalitehokkuutta parantamalla
KAUPALLINEN YHTEISTYÖ Ruokahävikkiä on onnistuttu elintarviketeollisuudessa vähentämään erityisen paljon tuotantoprosesseja tehostamalla. Samalla yritykset ovat saavuttaneet miljoonien eurojen kustannussäästöjä. Tämä […]