ruoka

• ”Verotetaan maailman rikkaimpia tai painetaan rahaa!” – Kasvun rajat -kirjailija Jorgen Randers uskoo, että ihmiskunta voi vielä välttää romahduksen

  ”Olen ehkä masentunein 77-vuotias, jonka koskaan tapaatte.” Näin aloittaa norjalainen akateemikko, emeritusprofessori Jørgen Randers puheensa Helsingin yliopiston Tiedekulmaan kerääntyneelle satapäiselle […]

  Lue lisää

• Hävikkiviikko kääntää katseet ruokahävikin vähentämiseen – Leipäpaloista piirakkapohja, taikinajätteestä kuplia limsaan

  Tiesitkö, että suomalaiset kotitaloudet heittävät vuosittain roskiin yli 100 miljoonaa kiloa ruokaa? Sen arvo on noin 500 miljoonaa euroa. Leipä […]

  Lue lisää

• Auringonkukkaöljyn tuotannon sivuvirroista hyviä vaihtoehtoja lihalle

  Auringonkukkaöljyn tuotannossa syntyy sivuvirtana puristekakkua, josta ryhdytään kehittämään uusia lihaa korvaavia proteiininlähteitä. Kansainvälistä Taste2Meat-tutkimushanketta koordinoi Teknologian tutkimuskeskus VTT. Tutkimukseen osallistuvat […]

  Lue lisää

• Taikinajäte toukille, toukat lemmikeille – Myllyn Paras ja Volare keksivät hämmästyttävän tavan toteuttaa kiertotaloutta

  Eläinrehuksi jauhettavien mustasotilaskärpästen toukkien menyy koostuu pian elintarviketeollisuuden sivuvirrasta. Viljatuotteita valmistavan Myllyn Parhaat Oy:n tehtaiden kaurankuori- ja taikinajäte on tähän […]

  Lue lisää

• Kerralla kuntoon?

  Syyskuinen World Circular Economy Forum ojensi maailman päättäjille oljenkorren. Ilmastokriisi ja luontokato ovat saaneet päättäjät ja liike-elämän johtajat ympäri maailmaa […]

  Lue lisää

• Hävikki puoliksi yhteistyöllä

  Ruokahävikin määrän puolittamiseksi vuoteen 2030 mennessä on lyöty viisaat päät yhteen. Kuluttajaliitto toteuttaa kolmevuotista valtakunnallista koti­talouksien ruokahävikkihanketta, Hävikkifoorumia, yhdessä Kuluttaja-lehden, […]

  Lue lisää

• Muovien määritelmä selville toukokuussa?

  Muovituotteiden ympäristövaikutuksia vähentämään pyrkivä, EU:n niin kutsuttu SUP-direktiivi (single used plastics) on kieltämässä heinäkuussa muutamat muovituotteet. Osalle tuotteista tulee myös […]

  Lue lisää

• Arla vähensi ruokahävikkiä tuotantoprosessin materiaalitehokkuutta parantamalla

  KAUPALLINEN YHTEISTYÖ   Ruokahävikkiä on onnistuttu elintarviketeollisuudessa vähentämään erityisen paljon tuotantoprosesseja tehostamalla. Samalla yritykset ovat saavuttaneet miljoonien eurojen kustannussäästöjä. Tämä […]

  Lue lisää